28 Kasım 2014 Cuma

METABOLİZMAYI HIZLANDIRMANIN YOLLARI


Kısa süreliğine verilen ardından fazlasıyla geri alınan kilolar için daha kalıcı yöntemler arayanlara 



1-Su için ! Günde 500 ml’den fazla su içmek metabolizmayı yüzde 20 hızlandırıyor. Buda haftada 400gram veremenizi sağlar. Su dışında bitki çayları, limonata, greyfurt suyu, ev yapımı buzlu çay metabolizmayı hızlandıran sağlıklı içeceklerdir. Gazlı içecekler, çay, kahve acıktırır, stresi artırır, yağlandırır, karaciğeri yorar.




2-Biber tüketin ! Acı biber ! İçinde bulunan kapsaisin adlı madde, metabolizmayı hızlandırır. 
Baharatlı ve özellikle acı yiyecekler tüketildikten sonraki 3 saat metabolizma %25 daha hızlı çalıştırır.




3-Kurubaklagillere yönelin ! Yağ içermeyen proteinli gıdalar tüketmek metabolizmayı hızlandırır. Yeşil mercimek, nohut, kuru fasulye, barbunya gibi kurubaklagiller vücudun daha fazla enerji harcamasına yardımcı oluyor.




4-Egzersiz yapın ! Kas kitlesi direkt olarak kalori yakımı ile doğru orantılıdır. Eğer kas oranınız normale göre 
yüksekse bu metabolizma hızınızın olması gerekenden daha yüksek olduğu anlamına gelmektedir. 
Gün içerisinde yapılacak düzenli egzersiz ile kalori yakımını iki katına çıkartabilirsiniz. Egzersizde o anda yakılan kaloriden çok, metabolizmanın aktif olarak çalışması daha önemlidir. Uzun süre ama daha orta tempo ile yapılan egzersizin, hızlı tempo ile daha kısa süre yapılan egzersize göre daha verimli sonuçlar verir.

25 Kasım 2014 Salı

NOHUTLU PATLICAN

evde en çok yaptığım, en sevdiğim ve en doyurucu sebzeli bir tarif :)


MALZEMELER

Patlıcan                        3 adet
Haşlanmış nohut           1 kase
Soğan                          1 adet
Sarımsak                     3 diş
Domates                      2 adet
Salca                           1 tatlı kaşığı

Alacalı soyulan patlıcanlar, küp küp doğranarak tuzlu suda acısı gitsin diye bekletilir. Soğan, sarımsak küçük küçük dogranır ve zeytinyağında kavrulur. Soğanlar, sarımsaklar seffaflasınca domates tencereye eklenır ve kavrulur. Domates kokusunu verince patlıcanlar eklenir ve 1 tatlı kasıgı salcayla kavrulur. Nohutu ölçtüğünüz kase kadar sıcak su eklenir biraz karıstırıp nohutlar eklenir karıstırılmadan tencerenın kapağı kapatılır.


15 dakika bu sekılde pişirildikten sonra yemeğinizi karıştırabilirsin. Patlıcanlar piştikten sonra yemeğiniz servise hazır =)


AFİYET OLSUUN =)


KARIŞIK PATATES SALATASI


Patates                      4 adet
Maydanoz                yarım demet
Dereotu                    yarım demet
Kırmızı lahana           4de biri
Kuru soğan              1 adet
Havuç                     1 adet
Tuz-Karabiber-Pul biber

Patatesleri haslandıktan sonra küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğradıktan sonra tuzla ovun. Böylece acısı gidecek salatanızda basrol olmaktan çıkacaktır. Kırmızı lahanayı da ince ince dograyın. Maydanoz ve dereotunu kıyın ve havucu rendeleyin. Tüm malzemeyi harmanlayın 1 limon suyu ve zeytinyağını cırpıp içine tuz, karabiber, pul biber ekleyip salatanızın ücerinde gezdirin. :) AFİYET OLSUN


KIŞIN NE YENİR?



KASIM

BALIK
mezgit, ringa

SEBZELER
Lahana, patlıcan, kabak, kereviz, havuç, karnıbahar, pırasa, ıspanak, balkabağı, yerelması, pazı, marul, roka, soğan, biberiye, nane, maydanoz, tere

MEYVELER
Portakal, ayva, nar, greyfurt, armut, trabzon hurması, muz, kivi, mandalina, kestane



ARALIK

BALIK
Levrek

SEBZELER
Kara lahana, havuç, kabak, turp, karnıbahar, bal kabağı, ıspanak, yerelması, brüksel lahanası, pazı, kereviz, pırasa,brokoli

MEYVELER
Elma, portakal, mandalina, ayva, nar, greyfurt, muz, trabzon hurması, kivi, kestane




OCAK

BALIK
kefal, tekir, kırlangıç, levrek

SEBZELER
Lahana, brüksel lahanası, kabak, pazı, kereviz, havuç, karnıbahar, pırasa, bal kabağı, pancar, ıspanak, kara turp, kırmızı turp, brokoli

MEYVELER
Elma, muz, portakal, mandalina, ayva, nar, greyfurt, kestane





ŞUBAT

BALIK
Uskumru, istavrit, lüfer, palamut, tekir, kefal, kalkan, gümüş

SEBZELER
Hindibağ, frenk soğanı, kabak, pırasa, kırmızı turp, kereviz, lahana, brüksel lahanası, pazı, havuç, karnıbahar, bal kabağı, pancar, ıspanak, turp, brokoli

MEYVE
Elma, muz, portakal, mandalina,ayva, nar, greyfurt, kestane


18 Kasım 2014 Salı

PRATİK HIZLI DETOX SALATASI




Karnınız acıktı ama ne yiceğinizi bilmiyorsunuz aynı zamanda da zayıflamak gereğinden fazla yememek istyorsunuz :) ozaman bu pratik salata tam size göre :)


DOMATES  - MAYDANOZ  -  SOĞAN  -  SARIMSAK -  ZEYTİNYAĞ  -  LİMON  -  PUL BİBER


Zeytinyağını 1 tatlı kaşığından fazla kullanmayın lütfen =)
Soğan ve sarımsağın vücudumuzdaki faydalarını saymakla bitiremeyiz. Blogum da soğan ve sarımsaga özel olarak bir sayfa ayırmıstım.
 Hatırlatcak olursam; soğan ; idrar söktürücüdür - kanı temizler - bağışıklığı arttırır - bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcıdır ... 
 Sarımsak ;  vitamin deposudur - salgın hastalıklara karsı kalkan gibidir - kan dolasımını hızlandırır - balgam, idrar, safra ve gaz söktürücüdür ...

Maydanoz başlı basına olmazsa olmazdır. Diyet yapan ! Sağlıklı yasama gönül vermiş ! 45 yaş üstü ! zayıflamak isyen ! formunu korumak isteyen ! kendini her zaman yorgun hisseden !   herkesin günde en az yarım demet tüketmesi gerekir. 
Maydanozun faydalarını bu linkde bulabılırsınız :)

http://mutfaktamisafirvar.blogspot.com.tr/2014/11/maydanoz.html

Ben kendime böyle bir salata yapıyorum sizede tavsiye ediyorum :)



Soğan ve sarımsak var kokar bu yeaa demeyin :) yedikten 5 dk sonra agzınızı calkalayın ve bir karanfil ciğneyin yeter :)   Salatanın limonunu bol kullanırsanız soğanın kokusunu bastıracaktır bunu da unutmayın :)


Maydanoz

NEDEN MAYDANOZU BOL BOL TÜKETMELİYİZ ?


Maydanoz,  2.000 yıldır yetiştirilen ve kullanılan bir bitkidir.
Karaciğer dostudur.
Maydanozun, karaciğerin rahat çalışmasını sağlayan bir gücü vardır. 
Sağlıklı, güçlü bir karaciğer demek pürüzsüz sağlıklı bir cilt demektir !!!



Sağırlık, kulak enfeksiyonlarının giderilmesinde yardımcıdır.

Çürükleri önler.

Sindirim sistemini calıstırır.

Kansızlığı giderir.

İshal,safra taşı problemlerinde etkilidir.

Böcek ısırıklarını giderir.

Karaciğer tıkanıklığında çözüm sağlar.

Dişlerin güçlendirilmesini sağlar.

Kilo vermede etkilidir.

Antioksidandır.

Toksin atar.

Yüksek C vitamini içerir.

Felç ve kalp krizi riskini azaltmada yardımcıdır.

Nefesinizi ferahlatır.



Bu bitki şişkinlik, hazımsızlık ve adet bozukluklarını tedavi etmek için,  Antik Yunan ve Ayurveda tıbbında kullanılmıştır.

Yapraklar, kökler ve tohumlar olmak üzere bu bitkinin hemen hemen tüm parçaları tıbbi amaçlar için kullanılır.

Ayrıca genellikle tıbbi amaçlı kullanılanın İtalyan maydanozu olduğu gözlenmiştir.

Maydanozun düzenli tüketimi kan basıncını düşürür ve yüksek tansiyona bağlı olabilecek hastalıkların riskini azaltır.

Fazla su ve tuzun atılmasını sağlar. Mesanenin güçlendirilmesini sağlar
Böbrek taşlarını önler.

Damarlarındaki yapışkan kalıntıların erimesini sağlar bu da kan damarlarının temizliği için iyidir.
Kan damarlarının esnekliğini sağlamak için de iyidir.

Cinsel fonksiyonların arttırır. Ayrıca adet sorunlarını tedavi etmek 
için de kullanılır.

Özellikle kolon ve serviks kanserine neden olan anormal ve hızlı hücre bölünmesini önler. Maydanozda bulunan antioksidanlar ve flavonoidler de tümör ve kanserin gelişiminin önlenmesinde yararlıdır.

17 Kasım 2014 Pazartesi

Çikolatalı Çıtır Kurabiye Topları

Çok şık ve lezzetli bir kurabiye tarifi :)




Margarin                          1 paket
Vanilya                            1 paket
Kabartma Tozu                yarım paket
Yumurta                           2 adet
Pudra Şekeri                    1 su bardağı
Sıvı Yağ                           yarım su bardağı
Un                                   1 su bardağı
Nişasta                            500 gr


Margarini öncede eritip soğutun.
Tatlı yaparken, yumurtaları oda sıcaklığına getirmeniz tatlının kıvamını tutturmanızı saglar :)
Malzemeleri videodaki gibi bir kapta birleştirin ve elinize yapışmicak kulak memesı kıvamına gelene dek yoğurun.




Yoğurduğunuz hamuru küçük toplar halinde yuvarlayarak videodaki gibi tepsiye dizmeye baslayabilirsiniz :)


video


170 derece ısıtılmıs fırında 20 dk pişirin. Kızarmadan çıkartın.





ÜZERİ İÇİN

Mısır Gevreği    ( tusuz mısır gevreği olmasına dikkat edin )
                               -ben Bim'den alıyorum :) -
Çikolata                 2 bitter  1 sütlü
Sıvı yağ                  yarım çay bardağı

Mısır gevreğini ezip ufalayın ve buyukce bir tepsiye yayın.
Çikolatayı sıvı yağ ile fotograflarda gördüğünüz gibi ben mari usulu eritin.





Çikolata iyice eridikten sonra fırından çıkan sıcak kurabiyeleri sırasıyla önce çikolataya iyice bulayın sonra mısır gevreğine bulayıp bir tepsiye soğuması için dizin.





ben bir kısmını çikolata ve mısır gevreğine bulamadım, üzerine pudra şekeri serpip servis edicem, bir kısmını çeşit olması için sizde benim gibi yapabilirsiniz :)

AFİYET OLSUUN =)


14 Kasım 2014 Cuma

KABAKLI YUMUŞ BÖREK


Çok pratik ! Cok hafif ! Çok lezzetli !



Yufka                3 adet
Kabak               4 adet
Dereotu             yarım demet
Zeytinyağ           yarım çay bardağı
Yoğurt              3 çorba kaşığı
Beyaz peynir     50 gr



Dere otu, kabak, beyaz peyniri bir kaba alın ve pul biber ekleyerek karıstırın.





İç harcımı hazırlayıp kenarda bekletirken yufkaları hazırlayalım.
Yufkaların üzerine sürmek için yoğurt ve zeytinyağını cırpın.

Önce ilk yufkayı tezgaha serin ve yoğurt- zeytinya karısımını üzerine sürün. Sürdükten sonra ikinci yufkayı üzerine yerleştirip karışımı tekrar üzerine sürün ve üçüncü yufkayıda üzerine yerlestirip karışımı üzerine sürün.




Hazırlanan yufkaları 16 eşit parçaya kesip iç karcını fotograftaki gibi parcaların basına yerlestirin. Koyduğunuz iç harç bir corba kasıgından daha az olsun.



Simdi böreğimizi sarmaya başlayabiliriz =)




video


Börekleri videodaki gibi sardıktan sonra tepsiye dizin ve yumurta sarılarını üzerine sürüp fırına verebilirsiniz :)


AFİYET OLSUUN :)





13 Kasım 2014 Perşembe

KALÇA ERİTEN MÜSLİ TARİFİ

Bölgesel zayıflamada en zor eritelen bölgedir kalça. Sporla desteklenmediği takdirde uzun zamanımızı alır eritemesi.
Bu tarif kalçalarınızı eritmenize cok yardımcı olacak! :)


 - 2 fincan Yulaf tanesi,
- 2 fincan fındık
- 1 fincan buğday,
- 1 fincan çekirdeksiz kuru üzüm,
- 1 fincan ayçiçek tohumu,
- 1 fincan badem,
- 1 fincan ince kıyılmış kuru kayısı

Bu malzemelerden toplam 12 porsiyon cıkartacagız.

Malzemeleri karıştırıp, blenderdan geçirin. 
12 eşit parcaya ayırın.
Kahvaltıda ve öğlen yemeğinde diyet programınıza bu müsliyi ilave edin. Öğlen yemeğinde bir porsiyon müsli tek başına yeterlidir.
Her porsiyonda karışımı bir bardak light süt ilave ederek tüketeceksiniz. 

Bu tarifi sağlıkçı bir arkadaşımdan almıştım yazın spor artı diyetle birlikte uyguladım harika sonuç verdi :)

TEK BAŞINA BİR ECZA DEPOSU

SOĞAN  --  SARIMSAK





SAY SAY BİTMEZ BUNLARIN FAYDALARIN =)





-Sarmısak, kişinin bağışıklık sistemini güçlendirir. Antibiyotiklere benzer etkiler yaparak bedendeki enfeksiyonlara karşı savaşır. 
Nezle, grip, soğuk algınlığı, mide, bağırsak ve mantar iltihapları, virüs ve mantarların oluşturduğu enfeksiyonlarla savaşır.

•Balgam, idrar, safra ve Gaz söktürücüdür.

•İştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır.

•Kandaki kolesterolü düşürür: 
Yapılan araştırmalar, Günde iki diş sarımsak yiyen kişilerin kolesterol düzeyinde, 
kısa sürede %10'luk düşüşlerin olduğu gözlenmiştir.

•Bedenin kansere yakalanma riskini azaltır. Yapılan araştırmalarda sarmısak tüketen kişilerde,
 özellikle mide kanserine yakalanma tehlikesinin azaldığı belirlenmiştir.

•Sarmısak, kanı sulandırır ve kan dolaşımını hızlandırır.
Sarmısak, kalp krizi ya da felç geçirmeye neden olabilecek damar tıkanıklıklarını önler.

•Yüksek tansiyonu düşürür. Araştırmalar, makul düzeyde sarmısak alımının bile bu etkiyi sağladığını göstermektedir.

•Sarmısak, kan sekerinin düzeyini düşürür: Bu sayede bazı şeker hastalarına sarmısak yemenin 
iyi geldiği yapılan bilimsel araştırmalarla gözlenmiştir.

•Sarmısak kronik bronşiti önler, etkisini azaltır.

•Sarmısağın, afrodizyak (cinsel gücü artırıcı) etkileri bulunmaktadır.


GÜNDE 2 DİŞ SARIMSAK SAĞLINIZ İÇİN COK YARARLIDIR.




Türk mutfağında önemli yeri olan soğanın pek çok faydası vardır. 
Kuşkusuz her sebze ve meyvenin vücut için büyük faydası var, ancak soğan, nefes yollarını açma ve öksürüğü kesme      
özelliği olduğu için soğuk algınlığı, grip, astım ve bronşit için faydalıdır. 
Kanda bulunan şeker seviyesini ayarlayan etkilerinden dolayı şeker hastaları için de bulunmaz bir nimettir.

Mikrop öldürücü özelliği vardır. Vücuttaki ve kandaki zararlı maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasını sağlar

Kan şekerini düşürür.

İdrar söktürür.

Yüksek tansiyonu düşürür.

Soğan, vücut direncini artırır. Bağırsak sistemini güçlendirir.

Yüksek tansiyonun düşmesine yardımcı olur.

A, B ve C vitaminleri içerir. Potasyum, magnezyum, kalsiyum, 

sodyum, iyot, fosfor ve kükürt minarelleri bakımından zengindir.

Mide asidini artırdığı için sindirimi kolaylaştırır.

Yaraların iyileşmesini kolaylaştırır.

Antibakteriyel etki sağlar.

Egzama, dolama gibi cilt hastalıklarına iyi gelir.


11 Kasım 2014 Salı

PRATİK FIRINDA TAVUK

Beklemediğiniz bir misafir mi geldi?
Arkadasınız aradı sana geliyorum mu dedi?
Çok yoğun geçen bir günün sonunda eşinize çocuğunuza yemek mi yetistirmelisiniz?

Yemek yapmaktan pek anlamıyorum ama sevgılıme supriz yapıcam mı diyorsunuz 
O ZAMAN BU TARİF TAM SİZE GÖRE COK PRATİK FIRINDA TAVUK TARİFİ


Patates              4 adet
Soğan               1 adet
Sarımsak           2 diş
Domates           1 adet
Havuc               1 adet
Salça                1 çay kasığı
Yarım çay bardagı zeytinyağ




Yemeği yapmadan önce tavukları zeytinyağ, tuz, karabiber ile marine edin. Siz yemeği yaparken tavuklar da yumusasınlar. Malzemleri videodaki gibi halka halka doğrayın. Malzemeleri hazırlarken patatesleri tuzlu suda bekletmeyi unutmayın. 

Tüm malzemler hazırlandıktan sonra borcama ya da benim gibi borcama yağlı kağıt koyarak üzerine malzemeleri video da ki gibi dizin.

Sırasıyla önce patatesleri, tavukları, soğanları, havuçları ve en üste domatesleri dizin. Yarım çay bardağı zeytinyağına salcayı ilave edip karıstırın ve üzerine gezdirin. İki çorba kaşığı su gezdirin üzerine. Çift fanlı fırınınız varsa 180 derecede, tek fanlı fırınınız varsa 200 derecede 1 saat pişirin. İlk 15 dakikadan snra yemeğinizin üzerini folyoyla kapatın.



AFİYET OLSUUNN =))


8 Kasım 2014 Cumartesi

hayata dair: Hah hah ha cok sukur dostlar, benimde artik cekili...

hayata dair: Hah hah ha cok sukur dostlar, benimde artik cekili...: Hepinize merhabalar sevgili arkadaslarim; uzun  zamandir hediye cekilisi  yapmayi dusunup, bir turlu yapamamistim.  Istedigim seylerden bir...

6 Kasım 2014 Perşembe

AŞURE

Kaç gündür yapmaya niyetlendiğim aşuremi yaptım sonunda nefisss oldu sizinlede paylaşmak istedim =)





MALZEMELER

Fasulye                200gr
Nohut                  200gr
Bugday                yarım kilo
Şeker                  1kg
Portakal              1adet
Elma                   1adet
Karanfil
Kuru kayısı
Badem
Fındık
Ceviz
Tarçın
Kuru üzüm


Bakliyatların hepsini aksamdan ılık suya koyun bekletin. Haşlamadan önce süzün. Buğdayı iyice yıkayın.
Ayrı ayrı tencerelerde hepsini haşlayın. Haşlanınca bugday dışındakileri süzün bir kaba alın. Bugdayın uzerini bezle kapatın 40 dk bekletin demlensin ve şişsin. Bademleride ılık suda bekletin ki kabukları kolay soyulsun.



Demlenmis buğdaya nohut ve fasulyeyi ekleyip sıcak su ilave edilerek corba kıvamına gelene dek pişirin.


mutfaktamisafirvar.blogspot


Pişerken elmaya karanfilleri saplayın. Portakallarında kabuğunu soyup tencereye atın.



Portakal kabukları yumusayınca elmayla bırlıkte kabukları cıkartın. Portakal kabuklarını küçük küçük doğrayın. Kuru kayısılarıda aynı boyutta doğrayın. Suda beklettiğiniz bademlerin kabuklarını soyun ve yarısını aynı boyutlarda doğrayın ve tencerenin içine atın.








Attığınız her malzeme için göz kararı okadar sıcak su eklemeyi unutmayın.






1kg şekeri tencereye boşaltırken yavas yavas karıstırın. Şekeri ilave ettikten sonra koyulasmaya baslıyor. Yaklasık 10 dk karıstırarak pişirin. Ve altını kapatın. Kaselere boşaltın.






Soğuduktan sonra,
ben bademleri ikiye bölerek süs yapmayı tercih ettim. Fındık ve cevizide robottan gecırdım. Kürü üzüm, kuru dut ve tarçında ilave ederek süsledim.






afiyet olsuunn =))







5 Kasım 2014 Çarşamba

Sıcacık bir kahvaltı ıcın


Kaşarlı Biber Kavurma

Sizde benim gibi kahvaltıda illaki sıcak birseyler olacak diyorsanız bu tarif tam size göre. :) Bol C vitaminli lezzetli bir tarif. Her sabah kahvaltıda yememiz gereken yumurta da bu tarifte elbette ki var =)
Tarifim 2  kişiliktir.



Kırmızı biber            4 adet
Yeşil Biber               4adet
Sarımsak                  1 diş
Soğan                       1küçük
Kaşar Peyniri          Dilediğiniz kadar :)
Yumurta                    3 adet
Tuz- Karabiber









Videoda gördüğünüz gibi biberleri ve sarımsağı kesin. Benim soğanım buzlukta olduğu için videoda yok ama sizde ortaboylarda soganı doğrayın. Yumurtayı bir kapta iyice çırpın tuzunu karabiberini ekleyin. En sevdığım aroma biberiyedir. Ben içine biberiye ekledim tavsiye ederim =))











Önce soğanları tavada zeytinyağ ile kavuralım. Şeffaflaşınca biber ve sarımsak karısımını ekleyin.








Biberlerle birlikta kavurmaya devam edin. Biberler yumusamaya basladıgı zaman yumurtayı içine dökelim.










Yumurtayı döktükten sonra kaşarını üzerine ekleyin.






Ben dilimlenmiş kaşar kullanıyorum. Daha pratik olduğunu düşünüyorum. Eger rendelerseniz kasarı uzerini kaplıcak şekılde ekleyin.

Kapak yardımıyla uzerini kapatın kasar eridiğinde servise hazır =))