Domates Çorbası

Son Domateslerle Güzel Bir Domates Çorbası Yapalım

Domates        10 adet  (küçük)
Sarımsak       3 diş
Salça             1 tatlı kaşığı
Yağ               2 yemek kaşığı
Un                 3 yemek kaşığı
Reyhan         5 yaprak (kuru reyhan kullanıyorsanız 1-2 tutam)

Kabukları soyduğum domatesleri bir borcama güzelce dizdip 3 diş sarımsağı da içine atıyoruz. 200 derece fırında 1 saat pişiriyoruz. - domates ne kadar cok pişerse lezzetı okadar artar-  1 saat sonunca domatesli fırından alıp tencereye koyuyoruz ve  blendrdan geçiriyoruz. 

Un, yağda pembeleşinceye kadar kavurup sıcak domatesin içine yavasca ılave ederek blendrı calıstırmaya devam edıyoruz. 

Sıcak suyumuzu dilediğimiz kıvama gelene dek corbamıza karıstırarak ilave ediyoruz, tuzunu, karabiberini ekliyoruz ve altını kısıp 10 dk pişmeye bırakıyoruz. Çorbamızı suzgeçten geçirirsek daha pürüzsüz ve sıvı bir çorba elde ederiz.

Servis yapmadan 5 dk once reyhanını ilave edip karıştırıyoruz.

AFİYET OLSUN  =)

KABAK ÇORBASI

Kabak 2 adet
Taze soğan 2 sap
Zeytinyağ yarım cay bardağı
Tereyağ 1 tatlı kaşığı
Süt        250ml
Su        3 su bardağı
Dereotu       yarım demet

Rendelenmiş kabak ve kıyılmış taze soğanı yağda kavurun. Sütünü ve suyunu ilave edin. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
Mutfak robotundan geçirin ve kaynatin. Çorba kıvam almaya başlayınca dereotunu ekleyıp ocaktan alın çorbanız servise hazır.

Kuru Fasulye Çorbası (özbekistan)

Un 1 çorba kaşığı
Kuru Fasulye 1 çay bardağı
Biber Salçası 1 çorba kaşığı

Fasulyeleri haşlayın
Kızgın yağda salçayı kavurun, yavaş yavaş haşladığınız fasulyenin suyunu ilave edin.
Karıştırarak ununu ve tuzunu ekleyin. Kaynamaya başladığında fasulyeleri çorbanın içine koyun ve karıştırın.
Koyulaşmaya başladığında corbanız servise hazır.

Mercimek Çorbası

2 su bardağı kırmızı mercimek

7 su bardağı tavuk suyu

2 adet soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

1/2 yemek kaşığı domates salçası

1/2 yemek kasığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 yemek kaşığı kuru nane

Mercimek çorbası tarifi için Önceden yıkadığımız mercimeği, salçayı tencereye atıyoruz. Ardından kaynar tavuk suyunu ilave ediyoruz. İçine soğanlarımızı bütün olarak atıyoruz. Bu şekilde yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz. 10 dakika sonra tenceredeki malzemeleri ince bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz (bu işlem mercimeği daha küçük parçalara ayırmak için). Süzdükten sonra tekrar tenceremize alarak bir kere daha kaynatıyoruz. Son kaynama sırasında ağız tadımıza göre nane, tuz ve kırmızı biber ekliyoruz. Mercimek çorbası tarifi hazır. Afiyet olsun.