Pratik portakallı kek

 

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal






Portakalın kabuklarını rendenin ince kısmıyla rendeliyoruz. Kabuğum ceyreğinide süslemek için dilerseniz büyük bıcaklı kısımla rendeleyebılırsınız.
Kekimizi pişireceğimiz kalıbı once yaglayıp sonra unluyoruz ve ters cevırıp sallıyoruz kı fazla unlardan kurtulalım.

Yumurta ve şekeri karıştırma kabında mixerle köpürtüyoruz. Sütü ve yağı katarak karıştırmaya devam ediyoruz.

Bir su bardağı unun içine vanilya ve kabartma tozunu döküp eleyerek karıştırma kabına eklıyoruz. Ve harcımızı karıstırıyoruz. Tahin kıvamına gelene dek aldığı kadar un ekliyoruz. Kullanılan un yaklaşık 9 kaşık olacaktır.

Karışımımız istediğimiz kıvama gelince rendelenmiş portakal kabuklarını ekliyoruz.

Önceden yaglayıp unladığımız kalıbımıza kek karışımını döküp önceden ısıtılmıs 180 derecelık fırında pişirmeye bırakıyoruz.

herkesin ellerine saglık =)

YOĞURTLU KÖZ PATLICAN SALATASI

4 adet iri ve çekirdeksiz patlıcan

3 diş sarımsak

50 gr tereyağ

bir tatlı kaşığı pul biber

ortaboy yoğurt

****

Evet patlıcan közlemek çok zahmetli bir iştir; fakat her tarifin olduğu gibi bununda püf noktaları ve pratik yolları var. Pu pratik yolları öğrenmek için üst satırdaki ''patlıcan közlemek '' yazısının üstüne tıklamanız yeterli :))

Yinede patlıcan közlemek istemiyorum derseniz, marketten aldığınız bır kavanoz köz patlıcanı ıyıce yıkayıp süzdürerek kullanabilirsiniz.

İlk olarak patlıcanları közleyip bir süzgec yardımıyla süzdürüyoruz.

Tereyağini küçük bir tavada eritip pul biberleri kavuruyoruz.

Sarımsakları once ezip sonra minik minik doğrayıp yoğurla karıstırıyoruz. Çatal ile karıştırırsanız daha güzel bir kıvam elde edersiniz.

Yoğurt ve patlıcanları birlestirip tuz kara biber ilave ederek yavaşça karıştırıyoruz. Servis kabına aldığımız Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatamızın üzerine tereyagını gezdiriyoruz.

not: TEREYAĞINI ÜZERİNE DÖKMEZSENİZ HARİKA BİR DİET SALATAYA DÖNÜŞTÜREBİLİRSİNİZ :)

AFİYET OLSUUN :)))

DEREOTLU TUZLU KURABİYE

Merhaba :)   benim gibi cayın yanında tuzlu yemesini sevenlerin  müptelası olucak bir tarif!

Yerken ağızınızda dağılan, peynirin yumusaklığı, derinden gelen dereotu lezzeti...

Tereyağ                          125gr

Sıvı yağ                          1 çay bardağı

Yoğurt                            yarım çay bardağı

Yumurta akı                    2 adet ( sarısını bır kapta bekletin)

Şeker- Tuz                      1 tatlı kaşığı

Kabartma tozu                 1 paket

Peynir                              150 gr

Yarım demete dereotu

Malzemeleri peynir ve dereotu dışında videodaki gibi sırayla yoğurma kabına ekleyin.

 Hamuru iyice yoğurun ve 15 dk nemli bezle örterek bekletin.

Beklettikten sonra peynir ve

 dereotunu ekleyip yoğurun.

İki elinizin yardımıyla yayvan bir şekil verin ve tepsiye dizin

Hamurunuzun kenarlarına çatal yardımıyla şekil verebilirsiniz.

Fırça yardımıyla ayırdığınız yumurta sarısını hamurlarınızın üzerine sürün.

Tamamına yumurta sarısı sürülmüş hamurlarınızın üzerine susam serpin ve ısıtılmıs 180 derecelik fırına verin.

Üzeri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN =))

Mantarlı Havuclu 3 Kat Pilavı

Merhabalar, bu ilginç tarifi televizyonda bir yemek programında görmüstüm aylar öncesinde.  Kendimce bir iki değişiklik yaparak pişirdim ve harika bir sonuç elde ettim :)  
Bilindik tatlardan, farklı lezzetler elde etmek mümkün. 

Hangi lezzeti daha fazla isterseniz o malzemenin miktarını arttırmak size kalmış bu tarifte :)

Havuç                3 adet
Soğan                1 adet
Sarımsak           1 diş
Mantar              yarım kilo
Kıyma               200 gr



Havuçları rendenin küçük bıçaklı yeriyle rendeleyin tuzunu ekleyin az zeytinyağında kavurun ve kenara alın.

Soğanları küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında öldürün. Kıymayı ekleyin ve kıymayı kavurun kıyma kavrulmaya yaklastıgında mantarları ekleyin. Suyunu salıp tekrar suyunu cekinceye kadar kavurun. Tuzunu, Karabiberini ekleyin ve kenara alın.

Tercihen tereyağlı pirinç pılavı yapın

Pilavı derin bir kap yardımıyla servis tabağınıza basın üzerine sırasıyla havuc ve kıymalı mantarlı harcınızı dökün. 

Bu şık ve lezzetli tarifi denemenizi öneririm pişman olmazsınız 

AFİYET OLSUN =)

Tereyağlı Pirinç Pilavı

• 1 Su Bardağı Pirinç 
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1,5 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Su Bardağı Su (ılık) 
• 1 Tatlı Kaşığı Sıvı Yağ

Bir su bardağı pirinci 15-30 dakika ılık suda bekletin. Ilık suda beklemiş ve hacim kazanmış pirinçleri sudan geçirip beyaz suyu çıkıncaya dek yıkayın. Süzgeçte beklemeye alın. 

Tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ve tereyağın yanmaması için bir tatlı kaşığı da sıvıyağı alarak kızdırın. Süzülmüş pirinçleri kızgın yagın içine atın ve alttan alıp üste atarak karıstırmaya baslayın. Pirinc elinizde tutamıcak kadar sıcak olduğunda tuzunu ve suyunu ekleyin. 

Pirinçleri yıkadıgınız ıcın bıre bır ılk su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını en kısıga getirin. Pirinçler suyunu çekince ocagı kapatın ve havlu kagıt ya da temiz bir bez ile tencerenin agızını kapatın ve kapagını ıyıce kapatın yaklasık 40 dakıka bekletin. :)

Köz Patlıcan yapmanın en pratik yolları

Patlıcanlar yıkanıp kurulanır

1. 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
2. Ocakta ateşin üzerinde ya da mangalda patlıcan közlenir.
3. Ocakta sebze közlemek için satılan tepsiler var onlarla ocağı kirletmeden kolayca sebzelerinizi közleyebilirsiniz.

• Közlenen patlıcan sapından tutularak bıçak yardımıyla kabukları soyulur.
• Ameliyat eldiveni giyerek elinizlede kolayca soyabilirsiniz.
• Közlenmiş palıcanın karnıyarık gibi boydan yararak bir çorba kaşığı yardımıyla içi çıkartılabilir.

Bir süre bu şekilde bekletilerek suyunun akması sağlanır

İyi bir başarı elde etmek için patlıcanları alırken etli ve çekirdeksiz olmasına dikkat etmeliyiz.

Çikolatalı Çıtır Kurabiye Topları

Çok şık ve lezzetli bir kurabiye tarifi :)

Margarin                          1 paket
Vanilya                            1 paket
Kabartma Tozu                yarım paket
Yumurta                           2 adet
Pudra Şekeri                    1 su bardağı
Sıvı Yağ                           yarım su bardağı
Un                                   1 su bardağı
Nişasta                            500 gr


Margarini öncede eritip soğutun.
Tatlı yaparken, yumurtaları oda sıcaklığına getirmeniz tatlının kıvamını tutturmanızı saglar :)
Malzemeleri videodaki gibi bir kapta birleştirin ve elinize yapışmicak kulak memesı kıvamına gelene dek yoğurun.

Yoğurduğunuz hamuru küçük toplar halinde yuvarlayarak videodaki gibi tepsiye dizmeye baslayabilirsiniz :)

170 derece ısıtılmıs fırında 20 dk pişirin. Kızarmadan çıkartın.

ÜZERİ İÇİN

Mısır Gevreği    ( tusuz mısır gevreği olmasına dikkat edin )
                               -ben Bim'den alıyorum :) -
Çikolata                 2 bitter  1 sütlü
Sıvı yağ                  yarım çay bardağı

Mısır gevreğini ezip ufalayın ve buyukce bir tepsiye yayın.
Çikolatayı sıvı yağ ile fotograflarda gördüğünüz gibi ben mari usulu eritin.

Çikolata iyice eridikten sonra fırından çıkan sıcak kurabiyeleri sırasıyla önce çikolataya iyice bulayın sonra mısır gevreğine bulayıp bir tepsiye soğuması için dizin.

ben bir kısmını çikolata ve mısır gevreğine bulamadım, üzerine pudra şekeri serpip servis edicem, bir kısmını çeşit olması için sizde benim gibi yapabilirsiniz :)

AFİYET OLSUUN =)

PRATİK FIRINDA TAVUK

Beklemediğiniz bir misafir mi geldi?

Arkadasınız aradı sana geliyorum mu dedi?

Çok yoğun geçen bir günün sonunda eşinize çocuğunuza yemek mi yetistirmelisiniz?

Yemek yapmaktan pek anlamıyorum ama sevgılıme supriz yapıcam mı diyorsunuz 

O ZAMAN BU TARİF TAM SİZE GÖRE COK PRATİK FIRINDA TAVUK TARİFİ

Patates              4 adet

Soğan               1 adet

Sarımsak           2 diş

Domates           1 adet

Havuc               1 adet

Salça                1 çay kasığı

Yarım çay bardagı zeytinyağ

Yemeği yapmadan önce tavukları zeytinyağ, tuz, karabiber ile marine edin. Siz yemeği yaparken tavuklar da yumusasınlar. Malzemleri videodaki gibi halka halka doğrayın. Malzemeleri hazırlarken patatesleri tuzlu suda bekletmeyi unutmayın. 

Tüm malzemler hazırlandıktan sonra borcama ya da benim gibi borcama yağlı kağıt koyarak üzerine malzemeleri video da ki gibi dizin.

Sırasıyla önce patatesleri, tavukları, soğanları, havuçları ve en üste domatesleri dizin. Yarım çay bardağı zeytinyağına salcayı ilave edip karıstırın ve üzerine gezdirin. İki çorba kaşığı su gezdirin üzerine. Çift fanlı fırınınız varsa 180 derecede, tek fanlı fırınınız varsa 200 derecede 1 saat pişirin. İlk 15 dakikadan snra yemeğinizin üzerini folyoyla kapatın.

AFİYET OLSUUNN =))

AŞURE

Kaç gündür yapmaya niyetlendiğim aşuremi yaptım sonunda nefisss oldu sizinlede paylaşmak istedim =)

MALZEMELER

Fasulye                200gr
Nohut                  200gr
Bugday                yarım kilo
Şeker                  1kg
Portakal              1adet
Elma                   1adet
Karanfil
Kuru kayısı
Badem
Fındık
Ceviz
Tarçın
Kuru üzüm


Bakliyatların hepsini aksamdan ılık suya koyun bekletin. Haşlamadan önce süzün. Buğdayı iyice yıkayın.
Ayrı ayrı tencerelerde hepsini haşlayın. Haşlanınca bugday dışındakileri süzün bir kaba alın. Bugdayın uzerini bezle kapatın 40 dk bekletin demlensin ve şişsin. Bademleride ılık suda bekletin ki kabukları kolay soyulsun.

Demlenmis buğdaya nohut ve fasulyeyi ekleyip sıcak su ilave edilerek corba kıvamına gelene dek pişirin.

Pişerken elmaya karanfilleri saplayın. Portakallarında kabuğunu soyup tencereye atın.

Portakal kabukları yumusayınca elmayla bırlıkte kabukları cıkartın. Portakal kabuklarını küçük küçük doğrayın. Kuru kayısılarıda aynı boyutta doğrayın. Suda beklettiğiniz bademlerin kabuklarını soyun ve yarısını aynı boyutlarda doğrayın ve tencerenin içine atın.

Attığınız her malzeme için göz kararı okadar sıcak su eklemeyi unutmayın.

1kg şekeri tencereye boşaltırken yavas yavas karıstırın. Şekeri ilave ettikten sonra koyulasmaya baslıyor. Yaklasık 10 dk karıstırarak pişirin. Ve altını kapatın. Kaselere boşaltın.

Soğuduktan sonra,

ben bademleri ikiye bölerek süs yapmayı tercih ettim. Fındık ve cevizide robottan gecırdım. Kürü üzüm, kuru dut ve tarçında ilave ederek süsledim.

afiyet olsuunn =))

Sıcacık bir kahvaltı ıcın

Kaşarlı Biber Kavurma

Sizde benim gibi kahvaltıda illaki sıcak birseyler olacak diyorsanız bu tarif tam size göre. :) Bol C vitaminli lezzetli bir tarif. Her sabah kahvaltıda yememiz gereken yumurta da bu tarifte elbette ki var =)
Tarifim 2  kişiliktir.



Kırmızı biber            4 adet
Yeşil Biber               4adet
Sarımsak                  1 diş
Soğan                       1küçük
Kaşar Peyniri          Dilediğiniz kadar :)
Yumurta                    3 adet
Tuz- Karabiber

Videoda gördüğünüz gibi biberleri ve sarımsağı kesin. Benim soğanım buzlukta olduğu için videoda yok ama sizde ortaboylarda soganı doğrayın. Yumurtayı bir kapta iyice çırpın tuzunu karabiberini ekleyin. En sevdığım aroma biberiyedir. Ben içine biberiye ekledim tavsiye ederim =))

Önce soğanları tavada zeytinyağ ile kavuralım. Şeffaflaşınca biber ve sarımsak karısımını ekleyin.

Biberlerle birlikta kavurmaya devam edin. Biberler yumusamaya basladıgı zaman yumurtayı içine dökelim.

Yumurtayı döktükten sonra kaşarını üzerine ekleyin.

Ben dilimlenmiş kaşar kullanıyorum. Daha pratik olduğunu düşünüyorum. Eger rendelerseniz kasarı uzerini kaplıcak şekılde ekleyin.

Kapak yardımıyla uzerini kapatın kasar eridiğinde servise hazır =))

Fırın Mücver

Fırında mücver ! hem daha sağlıklı hem daha az kalorili

Kabak                 3-4  adet
Kuru soğan        1 adet
Sivri Biber           2-3 adet
Yumurta             3 adet
Un                      2-3 yemek kaşığı 
Yarım demet Dereotu
Tuz-karabiber
Zeytinyağ           2 yemek kaşığı

Kabak traşlanır ve rendelenir. Rendelenmiş soğan, ince doğranmış biber, dereotu, un, tuz, karabiber yağ ve yumurta karıştırılır. Büyükce bir borcam yaglanır (ben yaglı kagıt kullanmama ramen elımle bırazcık yaglıyorum) harç borcama bosaltılır ve 180 derecelik fırında uzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

** KABAĞIN ORTASINA COK GELMEYİN ÇEKİRDEK KISMI KALSIN VE RENDELEDIĞINIZ KABAGI ELİNİZLE SIKIN FAZLA SUYU ÇIKSIN ** :) YOK MUCVER COK SULU KALIR PİŞMESİ ZORLAŞIR :)

Domates Çorbası

Son Domateslerle Güzel Bir Domates Çorbası Yapalım

Domates        10 adet  (küçük)
Sarımsak       3 diş
Salça             1 tatlı kaşığı
Yağ               2 yemek kaşığı
Un                 3 yemek kaşığı
Reyhan         5 yaprak (kuru reyhan kullanıyorsanız 1-2 tutam)

Kabukları soyduğum domatesleri bir borcama güzelce dizdip 3 diş sarımsağı da içine atıyoruz. 200 derece fırında 1 saat pişiriyoruz. - domates ne kadar cok pişerse lezzetı okadar artar-  1 saat sonunca domatesli fırından alıp tencereye koyuyoruz ve  blendrdan geçiriyoruz. 

Un, yağda pembeleşinceye kadar kavurup sıcak domatesin içine yavasca ılave ederek blendrı calıstırmaya devam edıyoruz. 

Sıcak suyumuzu dilediğimiz kıvama gelene dek corbamıza karıstırarak ilave ediyoruz, tuzunu, karabiberini ekliyoruz ve altını kısıp 10 dk pişmeye bırakıyoruz. Çorbamızı suzgeçten geçirirsek daha pürüzsüz ve sıvı bir çorba elde ederiz.

Servis yapmadan 5 dk once reyhanını ilave edip karıştırıyoruz.

AFİYET OLSUN  =)