31 Ekim 2014 Cuma

Domates Çorbası

Son Domateslerle Güzel Bir Domates Çorbası Yapalım

Domates        10 adet  (küçük)
Sarımsak       3 diş
Salça             1 tatlı kaşığı
Yağ               2 yemek kaşığı
Un                 3 yemek kaşığı
Reyhan         5 yaprak (kuru reyhan kullanıyorsanız 1-2 tutam)




Kabukları soyduğum domatesleri bir borcama güzelce dizdip 3 diş sarımsağı da içine atıyoruz. 200 derece fırında 1 saat pişiriyoruz. - domates ne kadar cok pişerse lezzetı okadar artar-  1 saat sonunca domatesli fırından alıp tencereye koyuyoruz ve  blendrdan geçiriyoruz. 





Un, yağda pembeleşinceye kadar kavurup sıcak domatesin içine yavasca ılave ederek blendrı calıstırmaya devam edıyoruz. 

Sıcak suyumuzu dilediğimiz kıvama gelene dek corbamıza karıstırarak ilave ediyoruz, tuzunu, karabiberini ekliyoruz ve altını kısıp 10 dk pişmeye bırakıyoruz. Çorbamızı suzgeçten geçirirsek daha pürüzsüz ve sıvı bir çorba elde ederiz.

Servis yapmadan 5 dk once reyhanını ilave edip karıştırıyoruz.




AFİYET OLSUN  =)

30 Ekim 2014 Perşembe

SIZDE SAĞLIKLI ZAYIFLAYABİLİRSİNİZ

Kilo vermenin sırları =)




1- Kendinize inanın. Kimse için değil kendiniz için sağlığınız zayıflayın.

2- Porsiyonlarınızı küçültün. İlk adım küçük tabaklarınzı ana yemek tabağı yapın.

3- Günde 5-6 öğün. Küçülen porsiyonlar, yavaş yemenin yanı sıra sık sık yemek de metabolizmayı hızlandırır.




4- Ara öğün tüketmeyi asla unutmayın. Ara öğününüz, elma, armut, mandalina gibi meyveler ya da havuç gibi sebzeler, tahıllı yiyecekler, yağsız yoğurt, süzme light peynir gibi gıdalardır. Ara öğün 170 kalorinin altında olmalıdır.




5- Bol bol su için. Açlık hissettiğiniz ilk an bir büyük bardak su için. Günlük ne kadar su kaybettiğinizi yukarda görüyorsunuz. Hala günlük su ihtiyacınızı karsılamamakta kararlımısınız? Günlük minimum içmeniz gereken su miktarı 2 litredir.




6- Aksam 6'dan sonra karbonhidrat yemekten uzak durun. Şeker ve ekmek insülin seviyesini bir anda cok yukseltir uzak durun. Aksamları dizi ya da film izlerken tatlı, kek, börek, çörek yemek yerine 1 avuç tuzsuz ve sossuz badem gibi yiyecekleri tercih edin.



7- Hayatınızdan tuzu çıkartın!!! Tuz vücudunuzda su tutar. Tuz yüksek kan basıncının yol açtığından, tuzu azalttığınız zaman daha sağlıklı bir kalbe sahip olacaksınız.

8- Kilo verdiren haplara inanmayın uzzak durun !!! O haplar kalp ritminizi arttırarak kalp krizine yol açar...

9-Alkol. Birada yüksek miktarda maya ve şeker vardır. Diğer içkilerde yüksek şeker içerir. Alkol metabolizmayı yavaşlatır.

10- Dişarıda yemek yemeğin. Eğer dışarıda yemek yemeniz gerekiyorsa ızgara tavuk, ızgara et yemeği tercih edin. Kızartmalardan ve soslardan uzak durun.


11- Televizyon izlerken asla yemek yemeğin. Sadece yemek masasında yemek yiyin ve yemek hazırlanırken atıstırma yapmayın.

12- Yaşam tarzınızı değiştirin ve düzenli egzersiz yapın. Düzenli beslenin.



28 Ekim 2014 Salı

TUZLU KURABİYE (KURU PASTA)



   Tek ısırıkta ağızınızda dağılacak nefis bir tarif  

 Hazırlarından çok daha lezzetli  

                                                                               :)                                                                                 





( 2tepsi )

Margarin                 1 paket
Sıvıyağ                   yarım çay bardağı
Yumurta                 1 adet. -akı hamura sarısı üzerine sürmek için-
Şeker                     yarım çay bardağı
Tuz                        1 çay kaşığı
Kabartma tozu       1 paket
Aldığı kadar un 







Hamur yoğurma kabınızın içine un dışında bütün malzemeleri videoda gördüğünüz gibi koyun. Malzemeleri harmanlayıp azar azar unu eklemeye baslayın ve yoğurun. Ele yapışmayan, kulak memesinden biraz daha sert bir kıvama gelene kadar yaklasık 15 dk yoğurun.





Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parcalar kopartıp istediğiniz şekli verin.

Ben burgu şeklini verdim yukarıdaki videodada nasıl şekil verdiğim var :)

İstediğiniz şekli verdiğiniz hamuru yağlı kağıda dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün. Üzerine çörek otu serperek önceden ısıtılmıs 160 derecelik fırına verin.

Fırında 20-25 dk pişirin

=)





25 Ekim 2014 Cumartesi

EVİNİZ GÜZEL KOKSUN

BU MANDALİNA KABUKLARI NEDEN KALORİFERİN ÜZERİNDE ?



Bu aksam havalar iyice soğudu biz kaloriferi yaktık. Saat 9 oldu diziler başladı, bişeyler atıştırmak için buzdolabını açtık, mandalina aldım bir kaç tane annemle televizyon karşısında mandalinalarımızı yedik.
Tam kabukları topladım atıcaktım kiiii =) aklıma neden bunları atıyorum bisekilde degerlendirmeliyim dedim.



Gördüğünüz gibi sıcacık kaloriferin üzerine koydum mis gibi mandalina kokusu yayıldı salonumuzun içine :)
Rahatlatıcı, fresh, keyif verici bir koku. İçinde kimyasal madde bulunan, migreni tetikleyen o spreyler yerine böyle doğal yollarla evinizi güzel kokutabilirsiniz.











Havuçlu Spagetti

Merhaba =))
Bugun haftasonu için pratik, kolay, lezzetli bir spagetti tarifi ile buradayım.
Alıştığınız makarnaları bugunluk unutun ve bunu deneyin =))





1 paket spagetti için 3 adet havuç
                               2 kuru soğan
                               3 diş sarımsak







Tencerede spagettinizi haşlayın (yağlı ve tuzlu suda haslarsanız makarnanız daha lezzetlı olur).
Bir tavada sırasıyla önce soğanı havucu ve sarımsaği zeytinyağı ile kavurun.
Spagettinizi süzdürdükten sonra tavadaki malzemeleri spagettinize ekleyin tuzunu, karabiberini ekleyin iyice harmanlandıktan sonra servis edebilirsiniz.


24 Ekim 2014 Cuma

DETOX SUYUM

LİMON-SALATALIK-MAYDANOZ



BUGUN SİZİNLE FAVORİ DETOX SUYUMU PAYLAŞTIM :)
  
SALATALIK en lezzetli en fresh ve en cok suya sahip mucize !
Üstelik salatalıgı suyunuza koydugunuzda suya verdiği aroma inanılmaz.

En sevdiğim detox suyum, içinde salatalık olan. Deneyin sizde vazgecemiceksiniz.

Maydanozun faydaları yazmakla bitmez. Cildnizi yenilemesinden tutunda, agız kokusuna kadar bir cok faydası var. İdrar söktürür, kalbi korur, sindirimi kolaylaştırır..

Limonu daha öncede yazmıştım. Mutfagimizin vazgeçilmez vitamin deposu. Peki siz limonun kepeğe karşı cok iyi bir silah olduğunu biliyormydunuz?  Limonu hayatınızın her anında kullanın.
Bugün ben suyumda kullandım sızde deneyin
♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡  
:)









ÇİKOLATA






%90 çikolata 




Lindt Excellance %90  cacao ! Kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet.

Ben butun cesaretimi toplayıp bir parca koparttım ve agzıma attım o an hissettiklerimi kelimelere dökmekte zorlanıyorum. Dilimde bi anda erimesiyle bütün duyularımı harekete geçiren o doğal kakao tadı enfesti.
Tüm tüylerim diken diken oldu, daha önce hıc bu kadar acı bir cikolata denememistim.
Ben çok çok çok begendim. Fakat tabiki her damak tadına uygun değil. piyasadaki bitter çikolataları begenmegen biri olarak bu GERCEK çikolataya hayran kaldım.

Tabiki bunu denedim; çünkü daha önce %85 cacao denemişliğim var. karşılasacağım tada hisse aşinayım.

=) benimle birlikte agzına kocaman bir parca atan annem, önce suratını eksıtıp -ay bunu nasıl yıyorsunuz oyle- diyerek ilk yorumunu yaptı. Kendisi benden daha çok çikolata yiyen, her çeşit çikolataya bayılan bir çikolata severdir. Fakat %90 ona biraz fazla geldi.

Ben cok begendım herkesin denemesini tavsiye ederim.





22 Ekim 2014 Çarşamba

Zayıflatan Bitkiker -KARAHİNDİBA-

30 MİLYON YILLIK MUCİZE KARAHİNDİBA


  • Menopozun sebep olduğu sıcak basmalarını hafifletir.
  • Kani temizler.
  • Sindirim sistemini çalıştırır.
  • İdrar söktürücü özelliğe sahiptir.
  • Karaciğeri ve Böbrekleri temizler.
  • Güç ve zindelik verir.
  • Uykusuzluğa birebirdir.
  • Safra yolları iltihabını azaltır.
  • Kan kolestrolunu düşürür, kan dolasımını hızlandırır.
  • Mesane ve böbrek taslarının önlenmesine yardımcı olur.
  • Bol miktarda antioksidan içerir.
  • Hepatit tedavisinde kullanılır.
  • Dalak ve Pankreası temizler.
  • Romatizma ve Artrit ile ilgili iltihabı azaltmada başarılıdır.

Karahindibanin cok güçlü ve acı bir tadı vardır.
Hasat için en uygun zaman bahar başlangıcıdır.
Geniş yapraklı olanlarını tercih etmeliyiz.
Yapraklarıda, kökleride, taze ve ya kurutulmuş şekilde karahindiba çayı yapmak için uygundur.
Halk arasında arslandişi olarak da bilinir.

A, B6, B12, C, D ve E, potasyum, kalsiyum, çinko, demir ve 

magnezyum deposudur.

Karaciğer ve Safra kesesi dostudur.






Bir litre suya 2 yemek kasığı kurutulmus ya da taze karahindiba yeterlidir. 

Kaynamış suya karahindibalarıni ekleyin ve yaklasık yarım saat demlenmeye bırakın.

Süzerek içmeye hazır edebilirsiniz.

**(Bir tatlı kaşığı bal ile tatlandırabilirisniz)**



Zayıflatan Bitkiler -REZENE-

YIL BOYU BULUNABİLEN SİFA DEPOSU REZENE


  • Anne sütünü arttırır.
  • Sindirim sistemini düzenler.
  • Tok tutar, yeme isteğini azaltır.
  • Vitamin ve minerallerce zengindir.
  • Safra üretimine yardımcıdır.
  • Toksin atar.
  • Miğde gazını alır.
  • İştahı bastırır.



REZENE ÇAYINI NASIL İÇMELİYİZ?

Her sabah kahvaltıdan önce bir bardak rezene çayı içmek sindirim sisteminizi daha hızlı çalıştırmanıza yardımcı olur. 
Gün içinde ihtiyacınız olan vitamin ve mineralleri almanizi sağlar. Vucudunuz su topladığı için şişmişse, bu şişkinliği azaltır, düzenli içildiği takdir de şişkinliği tamamen yok eder. 
Emziren annelerin özellikle 3 ile 6 ay arasında içmeleri önerilir.
Göz ve diş rahatsızlıklarını gıdermede yardımcıdır. Rahim kasılmalarını hafifletir.


REZENE ÇAYINI NASIL DEMLERİZ?

Bir büyük fincana 1 çay kasığı rezene tohumu yeterlidir.
Tohumları kaşığın tersiyle ezin ve üzerine bir fincan kaynar su ilave edin 10 dakika demlenmesini bekleyin.
Süzerek çayınızı içebilirsiniz. Tatlandırmak için limon kullanabilirsiniz. 




21 Ekim 2014 Salı

ŞEKERLEME ZAMANI


2004 yılında barselonada ilk dükkanlarını açmışlar.

Amerika, Avrupa, Asya ve Orta Doğu'da 25 şubeye ulaşmış.

İstanbul'da yeni şubesi ile her gün mutluluk dağıtmaya devam ediyor.




Benim tutkunu olduğum KARPUZ ve MUZ
Hepsi inanılmaz lezzetli, hepsi tek tek elle yapılıyor, hepsi ayrı bir emek ürünü..
Aklıma her geldiğinde yemeden duramıyorum. :) 

Kavanozu ilk açtığımda çocukluğuma dair bir kokuyla karşılaştım, hala daha o kokunun ne olduğunu hatırlayamıyorum :(

Bu yazımı yazarken, portakallı ve mangoluyu attım ağzıma. Denenmesi gereken muhtesem bir şekerleme!

Gelelim bu şekerleri nereden aldığımaa =)

PAPABUBBLE !

Ben Trump Towers Cadde şubesinden aldım.
Bir diğer şubeside levent Kanyon da varmış.


LOHUSA ŞERBETİ



Lohusa Şekeri      500gr
Şeker                   6 su bardağı
Karanfil               6-10 adet karanfil
Tarçın kabuğu     2 parca
Ceviz içi              1 su bardağı
Su                        5 litre



Büyükçe bir kabın içine su, şeker, lohusa şekeri konarak birlikte kaynatın. Tarçın kabuğunu ve karanfili tülbentin içine koyup, tülbenti baglayın. Tülbenti kaynayan suyun içine koyun 2 taşım kaynatın soğuk ve ya sıcak ikram edebilirsiniz.
İkram ettiğiniz zaman çekilmiş ceviz içini bardaklara serpin. 

20 Ekim 2014 Pazartesi

ARA ÖĞÜNÜM

YEŞİL ELMA


- 100 gram elma sadece 54 kaloridir. 
Kesinlikle her gün tüketilmesi şart olan bir meyvedir

- Günde 1 elma yemek, sizi tüm hastalıklardan korur. 
2 elma yerseniz kalp ve damar hastalıklarından korunmuş olursunuz

-Kanserden, kolesterole kadar birçok hastalık riskini azaltır.
İçindeki petkin maddesi zararlı kolesterolü (LDL)'yi düşürürken, faydalı kolesterol (HDL) oranını yükseltir

-Öğlen yemeğinden önce yerseniz bağırsakları calıstırır, yumuşatır, kabızlığı önler.

-Bağışıklık sistemi güçlenir 

-Gastrit yanmaları hafifletir.

-Elma kürü, gut, böbrek, mesane hastalıkları ve hemoroit tedavisinde de işe yarar. 

-Sabah aç karna yendiğinde kanı temizler ve toksinleri atmayı sağlar

-Isırarak yenirse, dişleri temizler ve diş etlerini güçlendirir

-Uykudan önce yenirse rahatlatır ve kolay uyumayı sağlar

-Mide bulantılarını önler.

-Ortasına biraz marmelat ekleyip fırında pişirildiğinde, rejim yapanların tatlı yeme isteğini giderir

-Elma kalbi korur


Günlük alışkanlıklarınıza ara öğün yemeği edinin; çünkü ara öğün, gün boyunca vücudun fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için gereklidir. 

Sık sık tatlı krizi ve ya  bir şeyler yeme isteğini bastırır. 
Bunu önlemenin en güzel yanı gunde 3 ara öğün yemektir.
Miğde boşalmadan yarım saat önce yediğiniz ara öğün fazla yemek yeme isteğini azaltıcak, kan şekeri düşüklüğünün önüne geçecektir.

3 ana, 3 ara öğün ile metabolizmanızı hızlandırın.
 Göbek yağlarından kurtulun..!

Bu ara öğünlerde benim favorim yeşil elma!.. Hem fresh, hem faydalı, hem sağlıklı, hemde cok lezzetli..

18 Ekim 2014 Cumartesi

KURU KÖFTE



Dana kıyma 500 gr
Bayat ekmek içi 2 dilim
Soğan 1 büyük
Yumurta 1 adet
Sarımsak 3 diş
Kimyon 1 çay kaşığı
Tuz-Karabiber 1 çay kasığı
Maydanoz yarım demet





Kıyma, ıslatılıp sıkılmıs ekmek,rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon,
kıyılmış maydanoz ve yumurta karıştırılır. Çok iyi yoğurulur. 

KÖFTENİN 1. İPUCU İYİ YOĞURMAKTIR.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, avuç içinde yuvarlanır. İstenilen şekilde köfteler hazırlanır.
Kızgın bol yağda kızartılır. 
(NOT: Köfteler kızartılmayıp, cızbız yapılcaksa, daha az ekmek içi konur. Yumuşak olması için,yoğrulurken 2 kaşık yağ katılır.)


NOHUTLU PİRİNC PİLAVI



Piriç              2su bardağı
Nohut            1 su bardağı 
Su / Et suyu   2,5-3 su bardağı
Yağ                3 yemek kasığı

Nohut aksamdan soguk su ile ıslatılır. Sonra suyu dökülür  yeni bir su ile pişinceye kadar haşlanır. Süzülerek bir kenara alınır.

Pirinçler yıkanır. Yarım saat kadar ıslatılır(suda bekletilir). Sonra pirincin suyu süzülür.

Pirinç bir tencerede yağ ile kavrulur, cıtırdamaya basladıgınde nohutlar eklenır bır defa cevırdıkten sonra sıcak su eklenır.

5 dk harlı ateste pişirin ve sonra altı kısılır. Piştikten sonra tencerenin üzerine temiz bez ya da kağıt peçete gerilir.
Kapagı kapatılır ve yarım saat demlenmeye bırakılır.
Servisten once bır kere karıstırılır ve karabıber eklenerek servıs edılır. 

KABAK ÇORBASI



Kabak 2 adet
Taze soğan 2 sap
Zeytinyağ yarım cay bardağı
Tereyağ 1 tatlı kaşığı
Süt        250ml
Su        3 su bardağı
Dereotu       yarım demet

Rendelenmiş kabak ve kıyılmış taze soğanı yağda kavurun. Sütünü ve suyunu ilave edin. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
Mutfak robotundan geçirin ve kaynatin. Çorba kıvam almaya başlayınca dereotunu ekleyıp ocaktan alın çorbanız servise hazır.

Sabah Kahvem

Telvesi ile ikram edilen tek kahve türüyle güne merhaba ! =)



Türk Kahvesi hakkında neler biliyoruz ?

Kahvenin depresyon ve alkolizm tedavisine iyi geldiği biliniyor.
Kalın bagırsak, gogus, gırtlak ve yemek borusu kanserine yakalanma riskini azaltır.
Kolestrolü düşürür.
Yüksek tansiyonu önler.
Sindirimi kolaylastırır.
Migren dısındaki bas agrılarını giderir.
Yağ yakmaya yardımcıdır.
Astıma yakalanma rıskını azaltır.
Selülit olusmasını engeller.
Hafızayı guclendırır.

17 Ekim 2014 Cuma

GÜNÜN MUCİZESİ

Merhaba bugunki detox suyum YEŞİL ELMA-LİMON.
Benim gibi ekşi sevenler için harika bir detox suyu.

günde en az 2 litre su için, kana kana için, acıktıkça için, sıkıldıkca için..


Elma suyu metabolizmayı hızlandırır ve idrar miktarını artırır.
 Kilo sorunu olan kişilerin ödemi atmasını sağlar. 
Sabahları aç karnına içtiğiniz limonlu su metabolizmanızı hızlandırır. 
Gün boyu zinde kalmanızı sağlar

FASULYENİN FAYDALARI

Türk mutfağının vazgecilmez sebzesi kuskusuz fasulyedir.
Kilo korkusu olan hanımlar için, taze fasulyenin kalorisinin oldukca düşük oldugunu ve dilediklerince tüketebilecekleri müjdesini vererek baslıyım :)

100 gram taze fasulyede sadece 35 kalori vardır!

  • Sindirim sistemini düzenler.
  • Kabızlığa faydalıdır.
  • Kolestrolü düzenler.
  • Enerji verir.
  • Damarlardaki yağ oranını azaltımına yardımcıdır.
  • Toksinlerin atılmasında yardımcıdır.

Zehirlenme vakalarında, taze fasulye tüketilmelidir çünkü zehirlenmeyi çabuk iyileştirici özelliği vardır.

Fasulye aynı zamanda A, B1, B2, B9 ve C vitaminleri ile demir ve magnezyum mineralleri açısından zengin bir sebzedir.

Kolon kanseri ve birçok kanser türünü önlemeye yardımcıdır.
Kalp dostudur
Böbrekler taşı ve kumu dökmeye yardımcıdır.
Kan şekerini düzenler. 
Şeker hastaları için de faydalı bir sebzedir.
Yüksek oranda demir içerir.
Hamilelik dönemindeki anne adaylarının fasulye tüketmesi cok faydalıdır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Astım, bronşit gibi akciğer rahatsızlıklarının tedavisi için de fayda sağlar.
Osteoartrit ve romatoid artrit rahatsızlığı olan kişiler için de yararlıdır

16 Ekim 2014 Perşembe

Kuru Fasulye Çorbası (özbekistan)



Un 1 çorba kaşığı
Kuru Fasulye 1 çay bardağı
Biber Salçası 1 çorba kaşığı

Fasulyeleri haşlayın
Kızgın yağda salçayı kavurun, yavaş yavaş haşladığınız fasulyenin suyunu ilave edin.
Karıştırarak ununu ve tuzunu ekleyin. Kaynamaya başladığında fasulyeleri çorbanın içine koyun ve karıştırın.
Koyulaşmaya başladığında corbanız servise hazır.

Patlıcan Sefası


Bostan Patlıcan 4 adet
Kuşbaşı Et 250 gr
Domates 3 adet
Sivri Biber 3 adet
Sarımsak 4 diş
Arpacık Soğan 1 su bardağı
Kuru İncir 2 adet


Uzunlamasına ikiye böldüğünüz patlıcanları kızgın yağda teker teker kızartın ve havlu  peçetenin üzerine bırakın. Etleri tuz, karabiber, zeytinyağnda harmanlayın.
Sarımsaklar ve biberleri halka halka dograyın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Az zeytinyağında etleri kavurup üzerine biberleri ve arpacık soğanları
ilave edip kavurun ve küçük küçük dogradığınız incirleri ilave edin. Sırasıyla halka halka kestiğiniz sarımsakları  ve domesleri tencereye ilave edin ve suyunu çekene kadar
pişirin. Tuzunu Karabiberini ayarlayın. Yağını çeken patlıcanların içlerini çatalla ezip karışımı paylaştırın. Borcama patlıcanları dizip üzerlerine salçalı suyu dökün.
Üzerini folyoyla kapatıp 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin. Fırından cıkarttığınız yemeğinizi 10 dk dinlendirin ve servise hazır.

Bezelyeli Kuzu Kebabı


Kuşbaşı Kuzu 500 gr
Havuç 2 adet
Patates 2 adet büyük
İç Bezelye 500 gr
Domates Salçası 2 yemek kaşığı
Biber Salçası 1 tatlı kaşığı
Tereyağ 2 yemek kaşığı
Karabiber 1 tatlı kaşığı
Taze Kekik 3 dal

Kuşbası etleri harlı ateşte erittiğiniz yağın içinde kavurun ve orta ateşe alın. Salçaları, tuz, karabiber, pul biber ve kekikleri ilave edin.
Halka kesilmiş havuçları etlerin içine ekleyip kavurun biraz yumuşadıktan sonra küp kesilmiş patatesleri ekleyin kavurun. Bezelyeleri yarım çay bardağı sıcak su
ile tencereye ekleyin ve kapağını kapatın.  Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Patatesler pişince, önceden ısıttığınız 180 derecelik fırınınızda 15 dk pişirin. Yemeğiniz servise hazır.

Sulu Bulgur Köftesi


Yarma 2 su bardağı
İnce Bulgur 2 su bardağı
Biber Salçası 1 tatlı kaşığı
Domates 4 adet
Ceviz İçi 1 avuç
Tereyağ 1 çorba kaşığı
Pul Biber 1 tatlı kaşığı
Maydanoz yarım demet

Bulguru ve yarmayı sıcak suda ıslayın. Yarım saat bekledikten sonra tuzunu pul biberini ilave edin. Yarım saat daha beklemeye alın.
Küçük misketler halinde yuvarladıktan sonra 1 saat daha bekletin. Beklettikten sonra yavaşça tek tek kaynayan suya atın ve haşlayın.
Domatesleri rendeleyin, bir tencerede tereyağı eritin ve domatesleri pişirin. İçine ceviz ile salçayı ilave edin ve karıştırın.
Köfteleri haşladığınız sudan e kepçe kadar sosa ilave edin ve köftelerinizi sosunuzun içine ilave edin.
Maydanozleri kıyıp yemeğinize ilave edin ve yemeginiz servise hazır.

Fırında Etli Güveç



Kuşbaşı et 250 gr
Soğan 1 adet
Patlıcan 5 adet
Domates 5 adet
Sivri Biber 3 adet
sarımsak 5 diş
Taze Kekik 4 dal

Alaca soyulup küp küp kesilmiş patlıcanları tuzlu suda bekletin. Kuşbaşı etleri tuz karabiber, zenytinyağ karışımında bekletin.
Soğanları piyazlık, domatesler ve biberler küp küp doğrayın. Güvecin en altına (dilerseniz borcam) tek kat domates yerleştirin.
Üzerine kuşbaşı etleri yerleştirin. Üzerine soğanları,biberleri, patlıcanları ve domatesleri karıştırarak ekleyin.
Bir çorba kaşığı erimiş tereyağını üzerınde gezdirip folyo ile üzerini kapatın. 170 derecede 2 saat pişirin.
Pişmesine son 10 dk folyoyu çıkartın. Fırından aldıktan sonra taze kekik yapraklarını serpin ve yemeğiniz servise hazır.